昔ながらの品質本意の味

向井酒造の裏山の清水（中軟水）で仕込み、昔ながらの品質本意の味を守り飲みあきしない、伊根の漁師さん、農家のかたにいつまでも愛飲していただける酒を目標にしています。また伊根町は舟屋（船のガレージ）としても有名です、弊社は海からも買いに来ていただける船の駐車場もあります。

力強くやさしい酒を

もともと日本酒が大好きで、自分の好きなお酒、思い描いている味が出せるように但馬杜氏のおやっさん達、東京農大の先輩がたに指導していただきながら、お酒をつくっています。蔵人の妹、地元の蔵人、杜氏の私、合わせて４人で協力し、まだまだ経験不足ですが、毎日飲みたくなるような、飲みあきしない、気軽に飲める父が杜氏をしていた時の旨みがあり力強くやさしい酒を目指します。