天保11年(1840) 創業。旧奥羽街道の宿場町として栄えた金成の地で160年という長きにわたる酒造りの歴史を重ねてきました。
所在地:宮城県栗原市金成有壁新町52
電話:0228-44-2214
蔵・酒質の特徴
地元の米、水、人で醸す酒
宮城県北部の寒冷な気候、山と田圃に囲まれた豊かな自然、蔵にほど近い山から汲み上げる豊かな水量の霊堂沢自然水(奥羽山脈の栗駒山を水源とする自然水・軟水)など、恵まれた環境の中で、地元の米、水、人で丁寧に人の手をかけた手作りの酒を醸しています。酒質は、飲み飽きしない綺麗な味であるとともに、熟成にも耐えうる強い酒質を目指しています。
蔵元の思い
日本の田圃を救う酒
米から造られる日本酒=純米酒は、飲んで美味しい酒であるだけでなく、日本の田圃を守り、救うことのできる酒だと思っています。 飲み手としては、米の味をしっかりと感じることのできる 深い味わいが魅力であり、造り手としては、酒造りにごまかしがきかず、 常に真剣勝負であるところが魅力です。私たちの蔵では、杜氏制に頼らず、すべて地元の蔵人と蔵元自らの手で酒造りを行っております。蔵人全員、造りに対する意識が高く、常に向上をはかろうとしています。「酒自体の主張は控えめに、料理を引き立てる『縁の下の力持ち』的な酒、肩肘張らずに気軽に茶碗で飲める、いつも傍らに置いておきたくなる酒」、こんな酒をイメージしながら、お客様に美味しいと喜んでいただける酒を醸してまいります。
代表銘柄
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極上純米酒 萩の鶴 |
価 格 |
1800ml 2,940円(税込) |
酒 度 |
- |
原料米 |
蔵の華100% |
酸 度 |
- |
精米歩合 |
50% |
アルコール分 |
15度以上16度未満 |
酒質 |
宮城県産の蔵の華を、丁寧に醸した本格純米酒。 |
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日輪田 美山錦 純米吟醸 |
価 格 |
1800ml 3,150円(税込) |
酒 度 |
- |
原料米 |
美山錦100% |
酸 度 |
- |
精米歩合 |
50% |
アルコール分 |
16度以上17度未満 |
酒質 |
美山錦の米の旨さを引き出した本格純米吟醸酒。 |
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